近日，民盟常州市委一则信息《紧守食品安全底线 打造安心食美常州》被市政协《社情民意》录用，并获副市长曹佳中批示。曹佳中认为此建议很好，请相关单位阅处。

目前，我市餐饮行业在食品安全保障方面取得了一定成效，涉及餐饮店的食品安全事故逐年明显减少，为食美常州打下了坚实的基础。但调研发现，我市餐饮行业仍旧存在专业管理人员缺乏、行业典范缺乏、事故保障措施缺乏的“三缺”问题。针对这些薄弱环节，民盟常州市委建议：

目前，我市餐饮行业在食品安全保障方面取得了一定成效，涉及餐饮店的食品安全事故逐年明显减少，为食美常州打下了坚定的基础。但是，通过我们的进一步调研，餐饮行业仍旧存在专业管理人员缺乏，行业典范缺乏，事故保障措施缺乏的“三缺”问题。对此，常州民盟市委建议：

一、建立餐饮店食品安全管理员制度。建议政府监管部门引导，行业协会牵头，全覆盖推动餐饮行业食品安全管理员制度的建立。各餐饮店配备食品安全专职管理人员，对全店食材从购进到上桌再到餐厨垃圾分类处置全流程有人管、有人督，进一步确保餐饮店食品安全。同时，行业协会定期对安全管理人员进行分区分批专业培训，将食品安全方面的最新法律法规要求，管理技巧灌输到每个管理员心中，提升其法律意识和管理能力。

二、“开展餐饮质量安全示范店”创建活动。建议召开各辖（市）区协会（商会）秘书长会议，动员全市餐饮企业投入这一创建活动，确立以食品安全为主要内容的示范店标准，动员各辖（市）区对照要求，筛选推荐示范店单位，确保示范店名副其实，发挥引领作用，组织优秀的示范店进行现场交流和示范，促进全行业的质量安全提升。

三、推动食品安全责任险的普及。建议在餐饮行业推广食品安全责任险。通过责任险的普及，进一步提升食品安全事故的应急措施。让食品安全事故得到有效及时的应急处理、使救助赔偿的渠道更加畅通。

四、强化农家乐的食品安全保障。农家乐是餐饮行业中的一个新的业态，受到许多市民和游客的喜爱，但食品安全管理水平不高。建议选取部分农家乐餐饮点，进行食品安全建设的试点管理，根据农家乐的特殊形式，食材流通的特殊型，一方面制定相应的管理标准，另一方面实行有针对性的监管，率先打造一批示范点。                                                  （民盟常州市委）